Проекты

Краткое описание

Проект направленна формирование у детей и подростков с ментальными особенностями развития (МОР) практических навыков в приготовлении пищи для себя и членов своей семьи, а также формирование самостоятельности в самообслуживании и профессиональной ориентации.
В проекте принимают участие 24 ребенка/подростка с ментальными особенностями развития в возрасте от 10-ти до 15 лет, проживающих в г. Комсомольске-на-Амуре, в семьях. Дополнительная ЦА проекта- родители детей, участников проекта (24 чел.)
Для участия в проекте приглашаются дети/подростки с МОР, ранее получавшие психологическую помощь у специалистов АНО "ДВПСП" или направленные ХКОО "Маяк надежды", которая является центром объединения семей, воспитывающих детей с ментальными особенностями развития.
С каждым родителем и ребенком проводятся индивидуальные собеседования (запрос родителей, готовность участвовать вместе с ребенком, мотивация к профессиональной подготовке ребенка, желание самого ребенка, ожидания от обучения и т.д.).
Для обеспечения защиты детей-участников проекта, все дети/подростки застрахованы на период участия в проекте через сервис Сбербанк-Страхование. (страховка "Защита на любой случай")
Проект реализуется командой в составе 9-ти человек: 1 инструктор "повар-технолог", 2 тьютера-психолога, 4 волонтера, руководитель и бухгалтер проекта.
Для реализации проекта обустраивается учебная кухня-класс, на 5 рабочих мест в нежилом помещении, с владельцем которого заключается договор аренды.
Для организации обучающего процесса сформировано 6 групп по 4 чел. , с учетом возраста детей. С каждой группой проведено по 25 четырёхчасовых занятий (всего 150 занятий/600 часов). Периодичность занятий в школе - 2 раза в неделю. Занятия проводятся в сопровождении тьютеров- психологов, которые имеют опыт работы с детьми с ментальными особенностями развития.
Дети в ходе практических занятий обучаются навыкам соблюдения личной гигиены и гигиены рабочего места при приготовлении пищи,; научаются обращению с кухонными инструментами (ножи, щипцы и др.) и оборудованием (СВЧ, электрическая плита, электромясорубка, блендер, электрочайник). В результате обучения дети/подростки получают навыки в приготовлении:
- 7-ми салатов
- 5-ти каш
- 5-ти гарниров
- 5-ти супов
- 3-ех десертов
- 6-ти горячих блюд из мяса, рыбы, мяса птицы
- 3-ех напитков
- блинов, в т.ч. фаршированных
- 3-ёх соусов.
Для каждого ребенка приобретается комплект рабочей одежды (халат, фартук, бандана).
Во время занятий ведется видеосъемка, из материалов которой затем будет смонтирован учебный фильм ( по каждому занятию отдельно), чтобы в последующем дети могли использовать видеофильмы при приготовлении блюд самостоятельно.
Для родителей проведены 12 занятий "Возрастные особенности развития детей с ментальными нарушениями и особенности подготовки их к самостоятельной жизни".
Для повышения мотивации в освоении навыков приготовления пищи для участников проекта проводится экскурсия на кухню кафе "ТЕПЛО"

Цель

1. 1. Сформировать у детей с особенностями ментального развития навыки самостоятельного приготовления блюд через практическое обучение на занятиях в "Школе юных поваров"

Задачи

1. 1. Создать организационно-технические и информационные условия для реализации проекта
2. 2. Провести занятия практического обучения детей с ментальными особенностями развития в "Школе юных поваров"

Обоснование социальной значимости

Актуальность обучения детей с ментальными нарушениями навыкам приготовления еды заключается в следующем:

1. *Формирование независимости и автономии*
Обучение кулинарным навыкам позволяет детям с ментальными нарушениями становиться более самостоятельными в быту, снижая зависимость от окружающих.
2. *Социальная адаптация*
Владение базовыми навыками приготовления пищи способствует интеграции в общество, так как готовка часто связана с взаимодействием с другими людьми и выполнением социальных ролей.
3. *Укрепление уверенности в себе*
Достижения в приготовлении еды, даже небольшие, формируют чувство успеха и повышают самооценку ребенка.
4. *Развитие когнитивных и моторных навыков*
Приготовление еды требует концентрации, координации движений, планирования и решения задач, что способствует развитию этих навыков у детей с ментальными нарушениями.
5. *Улучшение качества жизни*
Способность самостоятельно готовить улучшает качество жизни ребенка, давая ему больше возможностей для выбора и контроля над своим питанием.
6. *Профилактика изоляции и пассивности*
Участие в бытовых делах, включая готовку, способствует активному вовлечению в жизнь семьи или сообщества, предотвращая социальную изоляцию.
7. *Здоровье и питание*
Знание о том, как готовить еду, помогает детям выбирать более здоровую пищу, что позитивно влияет на их физическое и психическое здоровье.
Таким образом, обучение детей с ментальными нарушениями навыкам приготовления пищи является важным шагом к их социальной, эмоциональной и физической адаптации, а также к более самостоятельной жизни.

География проекта

г. Комсомольск-на-Амуре Хабаровского края

Целевые группы

1. 1. Дети с ментальными особенностями развития в возрасте от 10 до 15 лет, проживающие в г. Комсомольске-на-Амуре 2. Дополнительная ЦА - родители детей с ментальными особенностями развития